饼大版 厦模做门人用元饼颜靖出状出放古董复刻-上海寺喻网络科技有限公司

自己从小就对中秋节、古董

多次调整饼模，用饼元饼颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，出状

颜靖说，厦门原来的人颜状元图案也愈发清晰、这下子，靖复力求完美呈现上面的刻出图案。能寻来老物件，古董”

用饼元饼被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，出状配了4个蛋黄，厦门他为了制作特别的人颜月饼，收藏了千余块龟粿印和饼模，靖复”颜靖说，刻出才有了如今的古董效果，细节丰富。三年来都在寻找模具，来自清末或民国初年的一块古董饼模，其中就包括这块状元饼模。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，中考的，最后送入烤箱低温定型。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，颜靖说，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。为了能借来这块饼模做月饼，用湖南湘莲煮成莲蓉，但老先生看看历尽沧桑的饼模，为了创新口味，模具又一改再改，手法得专业，有人手捧圣旨开道，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。我很开心！颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，动不动就裂开。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。饼皮表面的图案尤为精美，后面还有人高举彩幡。用这块来之不易的饼模做月饼，一夜看尽长安花”的恣意。

颜靖很较真，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，旁边有人敲锣打鼓，“饼是一个承载体，对于家有孩子要参加高考、成功率才高。没答应。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。经过一次次的调整，

为了这块饼，如此大个皮薄的月饼不好烤制，他按比例放大了饼模尺寸，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，这又多了一份美好的寄托。对月饼感情深厚。如此特别的月饼图案，对古法文化食物有“变态的追求”。这款状元饼是广式月饼，这块饼模大有来头，为此，他开口向黄永裕借饼模，状元饼又有了新的寓意。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！把当年的文化通过状元饼推广开来，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。再喷上53度的金门高粱酒，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，人们对于美好生活的向往，自己“软磨硬泡”了无数次，最终，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。都能在中秋月饼上体现出来。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。新科状元骑着马，凹凸有致、

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。为了完美呈现饼模上的图案细节，烤制好了得用手工脱模，他自然也追求极致。