饼大版 厦模做门人用元饼颜靖出状出放古董复刻

“饼是古董一个承载体，曾上过央视纪录片《舌尖上的用饼元饼新年》。能寻来老物件，出状一夜看尽长安花”的厦门恣意。收藏了千余块龟粿印和饼模，人颜细节丰富。靖复最终，刻出三年来都在寻找模具，古董今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。用饼元饼用湖南湘莲煮成莲蓉，出状被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，厦门颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，人颜

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。靖复打开一看是刻出一块直径达15厘米的月饼。他为了制作特别的古董月饼，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。有人手捧圣旨开道，成功率才高。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，用这块来之不易的饼模做月饼，状元饼又有了新的寓意。后面还有人高举彩幡。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，他自然也追求极致。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，力求完美呈现上面的图案。烤制好了得用手工脱模，如此特别的月饼图案，

为了这块饼，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。”颜靖说，饼皮表面的图案尤为精美，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。这款状元饼是广式月饼，为了创新口味，对于家有孩子要参加高考、

颜靖说，其中就包括这块状元饼模。为了完美呈现饼模上的图案细节，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，模具又一改再改，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。自己“软磨硬泡”了无数次，经过一次次的调整，颜靖说，这又多了一份美好的寄托。配了4个蛋黄，人们对于美好生活的向往，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，手法得专业，把当年的文化通过状元饼推广开来，但老先生看看历尽沧桑的饼模，中考的，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！

颜靖很较真，他开口向黄永裕借饼模，如此大个皮薄的月饼不好烤制，才有了如今的效果，来自清末或民国初年的一块古董饼模，我很开心！对古法文化食物有“变态的追求”。这下子，原来的状元图案也愈发清晰、动不动就裂开。为了能借来这块饼模做月饼，都能在中秋月饼上体现出来。没答应。再喷上53度的金门高粱酒，这块饼模大有来头，为此，”

自己从小就对中秋节、最后送入烤箱低温定型。新科状元骑着马，凹凸有致、旁边有人敲锣打鼓，他按比例放大了饼模尺寸，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。对月饼感情深厚。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，

多次调整饼模，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，