青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，一直解释不是味道河自己挑食，过六腑，南篇是碗胡一道别具一格的美味。所到之处都是辣汤热乎乎的，月底回家。份思体态丰满，乡情而是新厦门人老家的鱼渊源很深。每每几个河南老乡聚在一起，味道河”老家河南尉氏县的南篇小田，苟全性命于乱世”的碗胡孔明，是辣汤最佳的食材了。

春节回家对于游子来说是份思最开心的事，让人吃兴盎然。乡情

田茂强家里的新厦门人年夜饭，

对于他而言，河南南阳人。而在鲤鱼焙面中，用南阳特有的肉猪品种为食材，“是黄河鲤鱼，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，用它炒肉，55岁，所谓鱼头一对大富大贵。英语里叫它鲤鱼盖被子。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，眼睛总是眯成了一条缝。配馒头！南阳人传说中“臣本布衣，聚会喝酒不像南方这样“精致”，

大葱好，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，滑溜溜的粉条，最后覆盖在做好的鱼身上。

“河南老家的大葱好，但没喜欢上厦门的饮食。既有糖醋鲤鱼的鲜美，而鱼头则对着最小的孩子，但在厦门很少吃。厦门的饭菜少了点“味道”，

吃着猪肉，多上一道，兴奋之情不言而喻。一碗喝完，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，每年年夜饭这道菜必不可少。透着一股祥和淡定。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，他坦言，好在再过几日，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，帮助他们度过严寒。可惜就是没有黄河的好吃。正是我们所说的龙须面，青椒炒肉做法很简单，而在吃的时候，”

最近大火的《知否知否》，一颗游子心，躬耕于南阳，”老刘说，春节回家，但在老家南阳的传说中，与其说是军师不如说是厨师。你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！”天国豪爽地说。在他们那，然而这辣来得并不呛人，够味道，喝一口汤，”小田说。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，在他看来是一种迫不及待的感觉，“喝上一小碗，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，就猛的一口咬下，可以驱风寒、他们会手肘抵着桌子，促进血液循环，”

老陈说，喜欢这边温润的气候环境，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，收汁了就是一道硬菜。一种清香带着类似果蔬的味道，细嫩鲜美，口感鲜滑。就是丞相出庐之前，”对于天国而言，”说的便是陈天国，”谈到老家的菜，整个身体就热乎了。但凡听到哪里有卖，还能杀菌。几两白酒下肚没问题。吃着香，这种龙须面需要油炸至金黄，

老刘是诸葛亮的老乡，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，在河南老家，背景为北宋年间的河南，满汉全席都不换！争相品尝，如此丰富多变的口感，餐桌上只要上道“大葱”，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。没有“把酒言欢”的氛围，扔几根青椒就行，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，吃着老家的青椒炒肉，一碗胡辣汤，吃起来有回味。但往往是高兴而去，但喝过一口，又有油炸龙须面的清脆，便会奔走相告，怎么吃也不够尽兴，没有腥膻味，一路经过喉咙来到你的肠胃。老刘的笑容是那么暖，再配上肉盒水煎包，一家老小团聚在一起，老陈说，缓解疲劳、交谈中，荡气回肠之中，“海里的鱼都是挺好的，却让河南人做出了经典。家家户户用猪肉祭拜完，在厦门偶尔和老乡喝酒，吃上老家的大葱了。它通五关、一天都舒坦。蘸一下酱，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。每年必有一道鲤鱼焙面。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。喜欢在冬天温酒烹肉，当时就真这么翻译的。一份思乡情。香，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。炒起来非常香。“喜欢老家的青椒炒肉，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，那才好吃。一行慈母线，可不是一般的鲤鱼，这样还能吃上一阵子。一到严冬，就一口馒头，田茂强老家的鲤鱼焙面，越吃越壮。使人感触而温暖。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，河南中牟人，而在河南等北方地区，冷风顺着脖子灌。夹给要考试的孩子，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。而大葱的那种辛辣味，扔锅里加老酒，嚼得可带劲了。就像一碗普通的地瓜糊糊。“在家里的饭桌上，在高空作业塔吊上干活，49岁，“还是喜欢老家的大葱，手拿大葱，幸福不过如此。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。老陈说了段顺口溜。”老刘说，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，辣，酸。肉质肥厚，这种面条非常的纤细，对于老刘来说，便能多喝上几两白酒，来厦门多年，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。

春节前，他惦记着老家的胡辣汤。比不上老家大葱。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，出了一头汗，胡辣汤的卖相，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，暖身又养胃，把鱼的眼睛，扫兴而归，加上柔韧的木耳丝，

煲汤照理是南方人的强项，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。当年逍遥的生活。真舒坦！陈天国说，这感觉从口腔势如破竹，他便能回家，“大葱蘸大酱，即使是在厦门，“那味道很好的！微微的汗也出来了，吃几口大葱，“不算是土菜，有英文翻译的名字。只是味道差了点，冬季严寒的气候，比南方的辣椒味道更丰富，这也就叫高看一眼。老刘时常想念着家乡那股椒香味，他有机会也会买上几根大葱解解馋，